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第十二章:薙切姐妹(一更,求推荐,求收藏!)(2)

表情

“看来又是个惊喜啊”堂岛银小声说道,对于杨曌的小习惯堂岛银可是很清楚的

“拭目以待吧”

……

餐盘上桌,薙切绘里奈介绍到:“【青柠香煎小羊排】,请品尝”

话音一落,众人很默契的同时揭开了盖子,一股扑面而来的清爽香气瞬间布满了整个餐厅

“居然是川蜀青柠?”堂岛银惊讶到

“是的,堂岛主厨,而且还是川蜀一品青柠,相较于其他地区的青柠,川蜀青柠的口感更加清爽,而且水分更重”薙切绘里奈介绍到

“嗯,小曌,该你了”薙切仙左卫门说道

杨曌看了薙切仙左卫门一眼,感觉有些无奈,看来自己要是不露一手,是不会放过他的

“会理黑山羊,肉质细嫩,膻味轻,味鲜而不腻,小火慢煎的同时,一点一点的淋上川蜀青柠挤出的汁水,使羊肉充分的吸收青柠汁,同时可以轻松地去掉羊肉本的一丝膻味,而果酸也可以使羊肉更嫩

与传统的香煎小羊排不同,并没有将羊肉提前腌制,而是单独做了两种酱汁

一种是辣椒、花椒、孜然等调料制成的香辣酱,而另一种则是香菜、西芹、百合花等蔬菜制成的青草酱

一道地地道道的华夏料理,却用的是法式的料理手法,达到了完美的中西结合”

听完杨曌的叙述,众人没有太过惊讶,因为他们早就知道了杨曌的本事

但作为这道料理的料理厨师,薙切绘里奈对杨曌的好评感到很高兴,自己这么努力,不就是想要得到他的认可吗?

虽然知道差距还很大,但只要自己努力,一定能够追上他的步伐!

“嗯,那么,开动吧”薙切仙左卫门点头,率先拿起了刀叉

杨曌切了一小块儿放进嘴里,第一口,他没有沾任何酱汁

“哗~”

杨曌仿佛直接回到了川蜀,看着绿水青山,感受着自然地气息,硕大的青柠挂在树枝上,树叶上的露水晶莹剔透,空气中也夹杂着令人神清气爽的酸味

“咩~”

几只黑山羊亲昵地走过来用脑袋蹭着杨曌的大腿

第二口,沾了一点香辣酱

天空上变得艳阳高照,原本清凉的场景开始逐渐升温

第三口,沾了一点青草酱

一阵凉风拂过,拂掉刚刚在额头凝聚的小汗珠,是温度稳定了下来,清凉而又温暖

……

安静地吃完了眼前的料理,众人睁开了眼睛

“啪~”

果不其然,薙切仙左卫门、薙切宗卫和薙切蓟的一副再次炸裂,薙切真凪的头发有一次开始在空中狂舞

“锡箔纸”薙切蓟开口说到

“是的,父亲大人,煎小羊排时,我先将外表煎至微微焦黄,然后用锡箔纸将其完全包裹再次煎炸,才能达到这样羊肉全熟,但却外酥里嫩的效果”薙切绘里奈解释道

“既然是被锡箔纸包裹,又是如何在料理过程中滴入青柠汁的?”薙

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