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第52章 樱花天妇罗(2)

验直接判断油温

正当他觉得油温可以的时候,旁边的关守平很适时地递来了一样食材,是已经处理好的斑节虾,虾头和虾壳都被去掉,虾腹的纤维已经被切断,虾身也经过按压,让整只虾看起来又长又直

中村帮夫手捏住虾尾,把虾放进面衣里翻滚均匀后,放进热油里炸

天妇罗最难的地方是,判断什么时候炸好,中村帮夫是靠三感去判断的,用视觉去看,看食物在油里冒出来的气泡大小;用听觉去听,听油炸中的食物的水分,在蒸发时发出的声音;用触角去感受,感受筷子夹起食物时的重量

这么多年来,他就是靠着这些经验和能力,才能获得炸物超人的荣称

中村帮夫把虾夹起来,放到吸油纸上,然后关守平再次及时地,递来了处理好的星鳗,等他炸好星鳗后,又递来了香鱼,接着是芦笋,香菇和小茄子

很快他们这边,就比林道格还要早地完成了料理

中村帮夫在三个托盘上铺上一张纸,然后小心且仔细地摆上刚才炸好的天妇罗,最后在每一个盘子里,放上一碟粉绿色的细盐,就这样他的天妇罗料理就完成了

他在关守平的帮忙下,把三个托盘一一地放到评审员的面前说道:

“这是我的作品,樱花天妇罗,请各位享用”

说完就鞠躬退后,他最后选择的花,如同他的料理名字,樱花

一种岛国到处都有种植的树,很多人想起霓虹,就会第一时间联想到这种花,它在一年里,只有春天的三四月份,短短的一两个月花期,开得快落得也快,但霓虹人就喜欢它这种刹那芳华的生长期,认为这就是武士道精神的体现

现在是秋天,还好远月学园的食材库丰富,即使是春天才开的樱花,也有保存下来的

中村帮夫想来想去,都觉得樱花是最适合加入到他的料理中的花,因为樱花味道清淡,不会破坏到天妇罗追求食材本身的味道,还会成为一种点缀增色

“这是樱花盐吧”薙切仙左卫门看着小蝶子里的粉绿色细盐说

“没错,这是混合了樱花粉的细盐”中村帮夫点头回应

“中村主厨的料理已经完成了,那么接下来的是审查环节,请评审们试食~!”川岛丽拿着话筒宣布道

“等等,安,去给我拿个垃圾桶来”当其他两位评审员拿起筷子,正要试食的时候,薙切真凪却喊停,并吩咐手下的安,拿来了一个干净的垃圾桶

听到她的话后,中村帮夫的脸就黑了,这是什么行为?是还未吃他的菜,就想倒了?

薙切真凪拿来垃圾桶后,并没有把他的菜,立即倒进垃圾桶里,只是放在身边,然后示意可以开始试食了

这次试食没有再遇到意外阻拦,三个评审都夹起了天妇罗,在樱花盐上面蘸了蘸后,放进嘴里咀嚼

瞬间一股春天的气息就在

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