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第75章 (75)咱俩天下第一好(2)

笑容的面具下掩藏着心酸与血汗

到了东院,已经快下午三点多了,厨房里的糯米粉她早上出门前就麻利的和好了,这会儿已经发酵成功

糯米面团揪成大小均等的小块,搓圆压扁,包上豆沙馅料

小心收口,整理漂亮

锅里倒油,小火炸至定型,再二次复炸

“好了,尝尝,是不是那个味道?”

“火候极好,金黄酥透,还是记忆中的味道”晏衔把炸糕送入口中,猛地睁大双眸,眼底藏着惊喜

咬上一口后,黄白黑三色分明,黄的是酥酥的外皮,白的是糯米的皮料,十分有嚼头,且又不粘牙,黑红色的就是甜糯的豆沙馅

原来,小时候她分给他的那半个炸糕,是小小的她自己做的……

“知道为什么我大舅母那么忌惮我,甚至生出恨不得让我死的心思?”

郁葱也不等他回答,就自吹自擂,继续道“因为我的各种天赋都太强悍了,被羡慕嫉妒恨,也不是没有理由的!”

“小葱,最棒了”晏衔深邃的眼眸中融着一束浓淡相宜的温情

郁葱被哄的很开心,唇角一挑,嘚瑟的不行

她伸出小拇指,用大姐罩着他的语气,道“以后咱俩天下第一好”

“天下第一好”晏衔也伸出自己的小拇指,和小姑娘一起拉勾

“扣个戳!”

二人的尾指相勾,大拇指相按在一起,严丝合缝

油炸的食物吃不了太多,她就炸了四个,和小哥哥一人来两个

之后,她又开始准备洗大肠,这回晏衔不让她动手了

“小葱说,我做就行”

郁葱寻思着还富余一个灶眼儿,正好趁着这会儿功夫淘米煮饭,道“洗猪大肠是个技术活,有的人用面粉,或者用油、淀粉、醋那些来洗

但这样的成本实在是太高了,我一般用草木灰,也就是柴草燃烧之后剩下来的灰烬

草木灰可以把大肠上的脏东西都吸附下来,还能祛除猪大肠本身的臭味

之后,再用清水洗一遍

烧锅开水,放大葱和姜片,把猪大肠焯水两三分钟后捞出,在冷水浸泡十分钟,即可备用”

“好,我试试,小葱帮我看着”晏衔记了下来,开始动手

加入草木灰手工清洗、反复揉搓去杂、焯水、晾洗、熬煮肥肠汤等几大主要流程

就算晏衔动作利索,也忙活了快小半个小时,才走完流程

“索性有我这样的名师指点,晏老师也进步神速”

郁葱鼓励小哥哥的同时,还不忘夸自己一把“之后,无论是爆炒、干煸、红烧、焦溜儿,麻辣、清汤、卤水、粉蒸等,都可以了”

“小葱想吃哪种?”

“江油烧肥肠?”

“小葱别动手,教我做就行”晏衔洗干净双手,做好准备

郁葱不会像郁家对待祖传秘方那样藏着掖着

她把经验倾囊而出,道“切成三厘米长度的小段,入油锅

这样能锁住肥肠里面的肉汁,等呈

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