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第一百五十三章 糖是一种金贵货(2)

来呢?”即使被意外爆燃的半成品炸药熏得满脸发黑,可探索的精神还是不变,林五想了好久都没有头绪,决定放一放,等把脑子放空了再说

洗了把脸,顺势就泡在清凉的水池中小眯了一会,脑子恢复清醒了,肚子也饿了翻出食盒,拿起干果就是一顿大嚼,这干果特别甜,吃得也特别香吃着吃着,林五一拍脑袋,想起来了:“我怎么说总是觉得忘记了什么,原来是糖!”

自从问师姐借钱之后,就想着赚钱还债,之前想着炼制麦芽糖卖钱,结果悟出身法之后就一直忙着巩固和苦修,把这事忘到九霄云外去了今天吃到特别甜的干果才想起糖来,亡羊补牢,为时未晚

现在就着手炼制麦芽糖

麦芽糖,顾名思义是以麦芽为最主要原料制作的糖麦芽自然是让麦子发芽而来的

第一步,找来麦子,用水浸泡,准备发芽由于不知是那种麦子做原料好,所以把手上的大麦、小麦、燕麦都泡了一份现在刚好是夏天,温度高,麦子发芽的速度也特别快,只一晚上开始冒绿芽了

按正常情况,三五天后就能有足够长的麦芽可用

但是林五等不了那么久,于是调配了一瓶生长剂,喷洒下去之后,到了下午,麦芽就已经有两节手指那么长

“可以做糖了”

首先把小麦的麦芽放到磨盘里,让约翰不断转动石磨很快,麦芽就已经被磨成浆汁

麦芽浆放进大锅里面细火慢熬,不断搅拌,等到水分逐渐被熬干的时候,收获了一堆散乱的甜粉,还是带有焦糊味的

第一次制糖失败了

“不对,我记得麦芽糖明明是熬制的,为什么就不成型呢?难道要添加一些黏合剂?”林五记忆中村里的老人熬糖都是这样熬的,除了火候,那一定是还有什么东西添加进去

“少爷,这糖好好吃,香!你不吃吗?”约翰憨厚的声音响起,把林五从沉思中拉回来“你喜欢的都吃了吧”回了一句,就突然停下来了说道吃,做菜的时候为了锁住肉汁,就是用淀粉勾茨的

淀粉!

找来淀粉含量最高的薯粉,和麦芽浆混在一起,再次熬制,这一次,越是搅拌,就越是感觉到粘稠带丝林五大喜:“这次要成了!”

果然,这一锅麦芽糖成型了

就像曾经那样的味道,粘牙,又有浓郁的麦香味

果真成了

接下来,不断地试验,调整比例,控制火候,优化细节,最终发现大麦麦芽做出来的麦芽糖最香最甜!

“少爷,这糖叫什么名字呢?”约翰嚼着新鲜出炉的麦芽糖问道

“就叫麦芽糖啊···不,叫榄花糖!”

林五正色对约翰说:“熬糖的方法不能外传,这是我的秘法,以后就靠这个赚钱的约翰,去摘点橄榄花来,用橄榄花的香味掩盖麦香味,别人就算想模仿也难以想到主料是麦芽!”

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