镇上割的一条五花肉拿了出来
池皎皎笑了笑，“那就做把子肉吧”
她将五花肉放入铁锅，加野葱、姜片和酒焯水去腥，开始做老少咸宜的把子肉
焯好的长条猪五花切成一公分左右的厚片，铁锅烧热，下肉，两面煎成金黄色，煸出猪油，再就着猪油把十来根青椒和豆角煎成虎皮状
锅留底油，丢一把冰糖进去，翻炒成焦糖色，加水、酱油、姜片、野葱、花椒、八角等大料熬成卤汁
然后将煎好的五花肉和卤汁全部倒入瓦罐，放在小炉子上，猛火开锅后转文火慢炖，等肉用筷子轻轻一戳就能戳穿时，再将青椒、豆角、腐竹、黄花菜这些配菜加进去焖煮
“好香呀~~”
两个小脑袋探进厨房