草腌制的时间越长，肉就越香，这种肉就更加适合用煮，而羔羊肉则适合用来爆炒，肉质之嫩只需要在油锅里爆炒几十秒便能出锅。
苏辰看了眼三个不锈钢桶前面的倒计时，再有二十秒便能出锅。
如此顶级的食材，苏辰在做的时候，便是直接将羊排丢入桶里，倒入清水，提高水温的同时撇去表面的浮沫。
待水沸腾之后，放入几粒花椒，这只是为了提鲜而已，也仅此而已。
除此之外，再没有任何操作，盖上桶盖定时一个半小时，因为是比较老的滩羊，如果选取正常羊肉的话这个时间甚至可以缩短到一个小时。
时间到！
苏辰本来还拿着肉叉，掀开锅盖后看了看里边羊排的状态，叹了口气，将肉叉丢掉。
一个半小时的烹煮，虽然看上去羊排还保持着原本的模样，但苏辰已经发觉，如果用工器具的话稍有不慎，羊肉就会直接脱离骨头。
对.一个半小时，这羊排就完全脱骨了。