黄，继续翻炒至鳝鱼两边焦黄，就可以淋上水淀粉和香油
起芡后，就起锅装盘
将蒜倒在盘中鳝鱼表面，再撒入香菜与姜丝
洗了锅，热锅后加入玉米油一勺
油热之后，淋到盘中的鳝鱼段和葱末、湘菜、姜丝纸上，一时间，香味就飘出
这道菜不仅鲜香可口，也下奶