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第104章、我才不吃海苔(2)

拿了一斤干紫菜出来,一一撕碎在干盆子里,撕成三指宽、两指节长大小就可以了

太小,就不好拿着吃,太大不容易炒均匀

撕好了紫菜叶子,就少量多次的倒入花生油,并不断的翻拌均匀,尽量让每一片紫菜都站上油

翻拌的时候,尽量不要用力捏紫菜,捏太碎会有很多渣沫,影响口感

将拌匀的紫菜放在一旁备用

又拿出一个碗,因为紫菜的量比较大,就在里面放入两瓷勺白砂糖,三勺生抽,两滴辣椒油,把白糖搅拌,让其彻底化开

热锅,再锅里倒入少许花生油,把紫菜倒入锅中,小火慢炒

紫菜很薄,为了受热均匀,得一直翻炒,不能让紫菜接触锅受热太久,不然会炒黄炒糊

炒到偏黑色的紫菜变成绿色之后,就把刚才调制好的甜辣汁用手抓了、五指弹开的洒在紫菜上

这样是为了让甜辣汁撒得均匀一点

之后撒入两勺熟芝麻,继续翻炒均匀

随后继续重复洒甜辣汁、加入熟芝麻翻炒的动作

这样也是为了让海苔更入味、更香、让每一片海苔片都能有更多层次的甜辣口感

喜欢芝麻香味的,可以放多一点白芝麻

把湿气炒出来之后,就能听到锅里的紫菜片发出呲呲的声音,这时候就已经做成脆脆的海苔了,可以直接起锅

因为做的海苔比较多,为了防止海苔受潮,柳茹月将海苔分成两份,分别装入两个陶罐里,盖上盖子

“虽然装在罐子里,你也叫你叔尽早吃,不然受潮就软了,味道也会差很多”

柳茹月也没有全都装到罐子里,另外留了一些在外面,现在也能吃

“你要不要尝尝?”柳茹月先拿了一片吃

青石向来不爱吃这些东西,小孩子才爱吃海苔呢,以前宫里有,他也不曾拿一片来吃

不过闻着这味道实在诱人,他忍不住拿了一片放在嘴里,甜辣脆口,咬一口就呲呲香,属于海苔的香气和芝麻的味道已经完全融合在一起

有一种阳光、海洋的味道,是他不曾享受过的气息

怪不得叔叔那么挑嘴的人,都爱吃这个东西,抱到屋子里吃独食……

柳茹月拍了拍手,将手洗干净后,又淘米做饭

随后,去抓了一只200天以上的公鸡,太嫩的鸡没嚼劲、做出来也不够香

杀鸡、取血、烫开水、拔毛、娶内脏,十娘的动作行云流水,青石在一旁看得啧啧称奇

想他杀人无数,让他杀鸡却是不敢的,更别说抽筋扒皮、接血了,比锦衣卫昭狱审讯手段还可怕

这妇人看上去胆子小的很,杀鸡却宛如刽子手、眼睛都不眨、手也不抖

这说明什么?

说明世人常用“他连杀鸡都不敢,肯定也不会杀人”这句话替人开脱,是毫无道理的,根本没有因果关系嘛

烧了开水,柳茹月把洗干净的鸡放进锅里,撒入少许八角、三奈、姜葱提

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