第16章 小团队
带团队带的是士气、干劲和激情
我们都看过《亮剑》，从外表看李云龙的团队平时松松垮垮，没什么战斗力，可是一到打仗的时候，整个团队就像一捆干柴，李云龙是火把，上去一点，噌的一下全部点燃，整个团队立马换了个人一样，嗷嗷直叫
饭店带团队也是这样，领头人需要有激情，像火把一样，去点燃所有人的激情
“早打气晚补胎”，说的是早晚两次例会
例会上不要讲大道理，员工不爱听，也听不明白
例会上要把员工的精气神提起来，让大家保持良好的状态进入到工作之中，这是最主要的
时间不要太长，五分钟左右最好超过八分钟员工就不爱听了，除非是发奖金，半个小时都不带嫌乎的，并且精神头十足
例会上要多鼓励，多表扬，少打击，少批评表扬让人喜欢，会把正确的事情持续的做下去批评叫人厌烦，容易激起对抗心理，使错误的事情持续的错下去
带团队时刻牢记，最忌讳在例会上不点名批评会让所有人产生错觉，感觉在批评自己看着是给挨批评的人留面子，其实是打击一大片，得不尝失
例会开好了团队有凝聚力，开不好一团散沙
吃完早餐，员工三三两两的来到菜档前，仨一群俩一伙的围在一起聊天，有的还互相打闹着
李旭拿着点到本站在前面，看了下时间，还有两分钟，也没喊大家聚齐，让所有人继续放松的八卦
老谭走过来从李旭手中接过点到本，说今天例会他主持
“集合——”老谭大声喊，声若铜钟
所有人一震，马上站好
一共三排，第一排是砧板、荷台，第二排是灶台师傅和面点，第三排是洗碗、上杂、杀鸡的和凉菜
老谭大声说：“今天我来点到，点到谁谁大声回答‘到’，声音必须洪亮，用你最大的声音回答清晰不？”
“清晰！”
“李忠清”
“到！”声音洪亮
“徐军”
“到！”
师傅和砧板的回答都非常洪亮，到了贴厨董志超这，声音很小，并且带着怯弱
老谭又点了一次他的名字
“董志超！”
“到——”声音有所提高，但还是很小
老谭拿眼睛盯着他
这个阳光帅气的男孩有着女孩子的柔弱，脸很白，很俊美
老谭脑子里突然蹦出一个词——伪娘
这就是个伪娘，本来是个小伙子，非得把自己整的像个小姑娘似的，没一点阳刚之气
“声音咋这么小？”老谭板着脸问
董志超弱弱的说：“这是我最大声”
老谭看了一眼点到本，越过他点了面点小胖丫的名字
小胖丫性格活泼，像个假小子，平时嗓门就大
“王小琪”
“到！”声音洪亮，不亚于男生
又点了一次董志超的名字
“董志超”
“到——”
还是柔弱，没有王小琪的声音大