说：“老大，能不能把名字换成照片，这样看太死板了，应该活泛点儿”
接受李爽建议，把名字换成四寸的彩色照片，效果确实不一样，显得正规，有了生气
培训的时候保洁朱大姐问：“谭师傅，像这干保洁的怎么加分？”
“好加分，首先得把自己的工作完成，然后帮着同事干活，或者是主动承担什么工作，都可以加分”老谭回答
“多少分能给上保险？”朱大姐又问
老谭说：“这个和两位老板商量了，达到三千分就给上养老保险”
“三千分？”朱大姐合计了一下，说：“那得干三年”
老谭说：“三年不长，再说现在有几家饭店给员工上保险的？”
确实没几家饭店给员工上保险一是员工流动性大，二是很多饭店开不长，挺过三年的很少另外员工的保险意识不强，认为老板给交保险就得一直在饭店干，涨工资费劲，还不如把保险的钱直接给自己呢
但是团体意外险是必须得上的，因为餐饮也是一个高危行业，经常发生煤气爆炸、高压锅蹦人、压面机压手、和面机搅伤等意外事故
老谭在滨海工作的时候，青花阁分店发生一次事故，压面机把一个面点的手压了，中指和食指破裂，在医院治疗两个月，做了两次植皮手术，全部费用二十四万，当时没买团体意外险，全是老板花钱那是老板有钱，二十多万不算啥，要是小饭店就完了，直接黄铺
啥时候都是安全第一
卫生收拾出来之后老谭没急着开业，让老冯、老邓叫几桌朋友过来品品菜，顺便演练磨合一下看着培训的时候都挺好，没实际操作呢，实际操作会出现很多问题，必须在开业之前纠正过来，等开业再纠正就来不及了，
老冯问：“需要多少人？朋友可多”
老谭说：“准备磨合五天，最好一天领一桌，练练兵”
所有接待都按照正常营业状态进行服务员从点菜到餐中服务，再到送客收餐，以及虚拟的给客人买单，都演习一遍
有两个初次当服务员的小姑娘对点菜宝的使用还不灵活，服务时明显紧张，上菜的时候连菜名都忘了，整的满脸通红老谭叫李爽这几天着重训练这俩人
厨房好些，不直接面对客人，见单子做菜，没啥大毛病但也是很拘谨，都有些紧张，唯恐菜做得不好，所以格外小心
兴奋的是艳华和燕子，虽然吃饭的不给钱，那也高兴，毕竟可以接待客人了
两个人忙前忙后，比员工积极
“客人要大蒜，赶紧给拿过去”
燕子从厨房拿出一头大蒜递给服务员，服务员接过之后走了两步，回头问：“燕姐，哪桌的？”
“老冯那桌的”燕子说
“老冯那桌？那是哪桌？”服务员又问
“三个五包房”
服务员哦了一声上二楼送大蒜去了
老谭在一旁忍不住