牡丹鱼片是清宫八大川制御菜之一，电视上说在民果年间就已经失传了
何雨柱手上的这张残页上虽然用的是文言文，但记的很清楚，照着去做一点难度都没有
值得一提的是这上面不光有菜的做法，甚至出自何人何家典故也都写了出来，这个袁枚不愧是大才子，写一本做菜的书都能这么有意思，要是来起点写美食文妥妥的白金大神
关键他只是美食家，不是烹饪家，本人并不会厨艺，真有才