八大居、八大春等争雄的闪亮史
民国十七年(1928年)以后的数年，京城商业、饮食业一反常态，出现了历史上少见的不景气西单、鼓楼、前门、大栅栏等原本灯火阑珊、繁华异常的闹市，开始冷落、萧条……
毕竟，民以食为天前门楼子一带“萧了“，可西长安街一带却“长了“
西来顺、大地西餐厅、大陆春、新陆春等十几家馆子雨后春笋般涌现，开张迎客宣南春、万家春、四如春、新南春、、庆林春、春园、同春园、等以春字为堂号的馆子争雄斗妍
“长安十里遍是春”说明了当年的盛景
八大春在“长安食街”形成了小气候，虽都是以春字为字号的馆子，可经营的风味不一样
宣南春、春园、同春园三家卖的是江南菜;其余的“春“有广东菜有蜀川味可好光景儿也没长“食街“的兴旺也仅一二十年的工夫当“国都“南迁金陵时，一些政府机关也随迁到了金陵，主要靠政府官员为主要顾客的“长安十二春”，也因此失去了往日的辉煌而相继停业唯独一家“春”，即同春园一直经营至今
等着上菜的功夫，坐在包厢里孙宏雷和邓朝听着宁远讲着这家饭店的历史，听的是津津有味，吃个饭还有这么多道道，有意思
不多时，响油鳝糊、松鼠鱼、大煮干丝、干烧头尾、烧划水、五香叉烧、水晶肴肉一道道色香味俱全的菜就上来了
“这是水晶肴肉啊，是到这必点的一道菜，来尝尝这道菜，在京口都直接当早点吃”宁远招呼着他们俩动筷子
邓朝和孙宏雷两人尝了一下口，确实是不错，这肉入口精细香酥，还不塞牙
“我说师兄啊，你这也太会挑地方了”邓朝一边吃一边说道
“有一说一，确实”孙宏雷也吃的正欢
“没别的爱好，就琢磨着吃了再说在京城待久了，什么地方吃什么也就了解一些”
宁远两世为人，吃是一以贯之的爱好
“孙师哥你不知道，宁师哥上次跟我一起吃饭，是家川菜馆连回锅肉用的什么地方的肉，烧菜用什么盐都门清”邓朝说起上次的见闻，眉飞色舞
“这么厉害吗？师弟啊，你说你这么懂吃的，自己不打算开个饭庄吗？”孙宏雷问道
“我还有真有这个打算忙完这一阵我好好琢磨个地儿”
“你抓紧点，我正没地方蹭饭呢”孙大漂亮很认真的说道
邓朝也一本正经的说道：“孙师哥说的是正事，宁师哥你这事上点心，到时候也给我留个位置”
宁远哭笑不得，这饭店还没开，蹭饭的都定好位置了？
你们都是哪来的啊？花果山吗？