兔头洗干净之后稍微加上葱姜料酒腌制十几分钟，之后加入卤料放入砂锅里面卤制半个时辰。
兔头卤制好了之后，陈秋湘将干辣椒洗干净后切圈，花椒也洗干净，烧热油爆香干辣椒和辣椒，放入卤制好的兔头翻炒。
稍微放入一些卤制兔肉的卤汤，陈秋湘想了想又放入了一些之前就炸过的虎皮鸡爪一起焖，大概焖几分钟的时间让兔头和鸡爪入味就可以了。
陈秋湘已经忍不住吞口水了，虽然说现在还不能吃可是这香喷喷的味道她是真的很想吃啊，太馋了。
“娘亲，你在做什么呀？”
正在厨房这边做麻辣兔头的陈秋湘就听见了自家儿子的声音，回头就看见儿子站在厨房门口，一脸好奇地模样。
当然秦小宝并没有等到自家娘亲回答就跑过来，看着盖着盖的锅道，“好香啊，娘亲你做的这个东西好香啊，我可以吃吗？”
秦小宝当然也闻到了辣椒的味道了，他爹娘很少让他吃辣的东西，尤其是这种程度的辣味的食物，就很少让他吃。
“你可以吃。”陈秋湘捏了捏自家儿子的脸道。
她做的这个麻辣兔头还真的算不上多么的麻辣，辣椒用的是那种稍微有点辣味的那种，花椒也只是麻而不是辣，而且她放的也不算多，所以这道菜秦小宝和陈墨竹这两个孩子也是可以吃的。
“哇——娘亲太棒了！”秦小宝得到允许之后顿时欢呼了起来，垫着脚看向锅里道，“什么时候可以吃啊娘亲？”
“一会儿就可以了，你出去叫爷爷奶奶我们一起吃。”陈秋湘说道。
“好的。”秦小宝开心地应道，然后跑出去叫自家爷爷奶奶回来吃好吃的东西了。
陈秋湘看着锅盖，想着这次的麻辣兔头要是吃得很满意的话，这次得买养一些兔子了。
毕竟兔子可以做成麻辣兔头、麻辣兔丁、卤兔肉、烤兔等等的美食，多养一点到时候想什么时候吃就什么时候吃、想怎么吃就怎么吃。
陈秋湘趁着兔头还在焖就赶紧准备了饮品，陈秋湘拿出自己晒的菊花干出来泡茶，陈秋湘泡的这个菊花茶还放了两片薄荷叶、几颗枸杞和几朵金银花，泡出来的茶水刚好降火又解辣。
菊花茶泡好了后陈秋湘端出去放在院子里的桌子上，回到厨房又拿了一个大盘子把锅里已经焖得差不多的兔头给捞出来放在一边。
之后陈秋湘又煮了一道猪肉白菜炖粉条、清炒豆芽，今天的午饭就做好了，可以吃饭了。
“哇，这个好香啊，娘亲，只是什么呀？”秦小宝指着红彤彤的麻辣兔头问道。
“这个是麻辣兔头，用兔子的头做的，超级香的。”陈秋湘说道，她一边说还一边给自家儿子和侄子盛饭，让他们自己拿着木碗吃饭。
“娘亲，我要吃这个兔头。”秦小宝说道，闻着好香的样子啊