为一名厨师，菜品就是自己的生命。很多时候感觉厨师其实不是在做菜，而是在演绎菜品，在演绎菜品的同时，也是在做人。世界大同，道理大同，我们经常说“酒品如人品”“赌品如人品”，那么厨师也是——“菜品如人品”。一个格局小的厨子，做不出大气的菜，一个道德不好的厨子，做不出完美的菜，人格的缺失必然导致菜品的缺陷，这个无法弥补。
我还是一天天忙着自己的事。每天早早地来到酒店，帮着冯哥把菜拿进厨房，开始整理各种原料，摘菜洗菜切菜，热馒头熬粥，等厨房的人全来的时候，开始吃饭，吃完饭然后开始一天的工作。把自己负责的做完，开始帮着凉菜干活，凉菜帮完了就帮郭师傅干，总之不闲着，手里总有活。在帮他们干活的时候，也学到了不少东西。学东西就是这样，眼睛看到了，千万别觉得自己聪明，认为学会了，那是有学没有会，只有自己亲手操作一遍，反复的多干几遍，才稍微的懂点，要说是学会了，那得反复的操作练习，直到把学的东西变成自己得心应手的东西，那才是真正的学会了。学习不是把学来的东西装在脑袋里，而是把学来的东西用自己的方式使用上，并且创造价值，这才是学习。