好，念书念不起的，就是不愿意学习，调皮捣蛋那伙儿的，没啥素质再说了，有文化有素质的谁上厨房干来，是不谭师傅，你说我说得对不？”
老谭笑着点头，说：“厨房也不是说谁都能干的，好汉子不爱干，赖汉子干不了”
王刚说：“是这回事，人熊的干不了厨房”
例会上王刚把老谭向厨房员工做了介绍，老谭简单的讲了两句
所有人对老谭这个新来的厨师长没表现出什么热情，都心想能不能干长还不一定呢，先看两天再说另外新来的都新官上任三把火，先严打两天，整的大伙儿不自在，心里反感然后雷声大雨点稀，也就那回事，还和以前一样，整不好还得走人
最后还是王刚来管，与其把热情给新来的厨师长，不如留着和王刚处好关系，万一表现的太热情，等新来的走了自己也该下岗了
王刚虽然脾气不好，动不动嚎嚎两句，急眼骂人，严重的时候踢两脚，但好在管的不严，整天嘻嘻哈哈的，没那么多条条框框，轻松自在加上厨房百分之七十都是他的人，大伙儿还是能分出谁是大小王的，知道在关东人家宁肯得罪老板，也不能得罪王刚，把他得罪了没啥好果子吃
员工这么想也对，因为饭店厨房自成体系，有自己的规矩和秩序
厨子在过去来讲属于下九流，和流氓、小偷、车豁子排在一起下九流的人虽然生活在社会最底层，但这些人做事讲究，重义气
厨子都是有师门的，每个师门都非常讲究拿拜师来说，就是现在厨子拜师也是三拜九叩，端茶行礼徒弟对师父必须尊重，像父亲一样待成
厨子可以和老板顶嘴干架，但绝对不敢顶撞师父要是敢顶撞师父那是大不道，轻则撵出厨房，重则轰出师门被轰出师门以后再想当厨师就有点难了，大伙都知道这人啥样，也不愿意给介绍工作
同门师兄弟之间都非常团结，不说像亲兄弟似的，也差不多如果其中有人接下个厨房，所有师兄弟们都无条件帮忙，直到把场子顺顺利利的接下来为止
厨房里厨师长是老大，员工都听老大的，这是规矩如果老大撤了，小弟们都跟着一起撤，就是老板涨工资也留不住虽然现在大型餐饮都是企业化管理，但是厨房的规矩依然存在，都在遵守
拿老谭来说，年前从滨海下来，那些跟着他从省城去的人都回来了新掌舵人希望他们留下来继续工作，并且答应给涨工资，他们宁肯重新找工作也不留下，原因很简单，老大撤了，自己必须撤
厨房人文化水平都不高，没接受太多教育，所以跟厨房人说话不要拐弯抹角，直来直去最好也不要讲大道理，接受不了，家常话屋里嗑最实际，谁都能听懂，也能听明白不管你是厨师长还是总厨，千万别装文化人，干厨房的