，看到俩人热情的打招呼，当然，只是冲王刚打招呼，没老谭啥事
王刚指着四口大锅说：“这是咱家最出钱的地方，四口大锅，菜从厨房炖，炖完了端出来在这摆着，大姐负责卖”
老谭问：“厨房谁负责炖？”
“四个贴厨的，一人负责一个”
“也挺好”
俩人最后来到豆腐坊
“做豆腐的是我表姐和我表姐夫”王刚说：“一天俩豆腐，中午一个晚上一个，饭口时候把毛驴牵进来，毛驴拉磨，新颖，挺多客人都过来看，拿着手机拍照”
“确实挺好”老谭点头
“咱家豆腐脑和水豆腐卖得快，天天空新颖呀，看着小毛驴拉磨，现场制作，人们放心，桌桌点，有的看现做的豆腐好，直接买一块带回去”
“咱家这是纯卤水豆腐，好吃，市场上买不着”
“是，咱家豆腐好吃”
全都熟悉完了，俩人在大厅找个地方坐下
王刚说：“咱家厨房总体就这样，你也看到了咋说呢，比上不足比下有余老板以前就是开饭店的，挣了点钱，这回把钱全投在这了，想大干一场不说你也看着了，生意不理想，把老板愁坏了这不过完年了吗，淡季，老板的意思好好整整
跟你说谭师傅，叫我干活行，管个十多个人也行，这大厨房确实没整过，没套路，发懵你来了就放心大胆干，我保证配合你，厨房兄弟谁不听话你不用出面，跟我说就行，我收拾他这帮小子别人不怕，就怕我”
老谭问：“咱家厨师的整体水平咋样？”
“说实话不咋地，一般，李旭、李忠清、李华清他们仨炒菜算好的了，别的不行我炒菜就不咋地，带不了他们，这回你来了，老师傅，带带他们”王刚诚恳的说
“我也不行”老谭笑了笑
“比我强，我就是土八路，不像你科班出身让我鼓捣个小饭店还行，整这大饭店纯粹是拿鸭子上架不上架不行呀，没人以前找了两个厨师长，不灵，说的挺牛逼，等干上啥也不是
跟你说谭师傅，我这人实惠，看不上那些呜呜渣渣牛逼闪电的，好像有多大能耐，省城都招不开似的都是干这行的，谁不知道谁呀？看咱家厨房不起眼，一般人还真干不了，都是我找的人，我要是不发话谁也不好使”王刚说
老谭听出王刚话里的意思，很明显，要想在这干得先跟他处好关系，处不好绝对干不了
这个可以分两面理解，一方面是王刚跟老板干十年了，以前的厨房都是他管，立下汗马功劳现在店大了，找别人过来管理，工资比自己高，心里有些不平衡
另一方面可以说王刚对饭店和老板负责任，虽然能力不足，但也不会把厨房交到一个花拳绣腿的人手里，他得为饭店着想，为老板把关
都是干这行的，老谭理解，谁也不希望自己辛辛苦苦打下的江山拱手让人