，和原来的凉菜师傅发生矛盾，有把其换掉的想法没等他换，凉菜师傅和剩下的那个厨师一起打了离职这正合他意，便打电话叫朋友帮忙介绍厨师和凉菜
在厨师这一行，如果人品不行，做事太狗很少有真正的朋友闫大虎在呼市干了十年，混的确实不咋地，所以在他找人的时候没几个人帮忙，有的人一听说是他管的厨房也不爱来
找了一个星期没找到人，凉菜和厨师又着急走，没办法用原始的方法——店门口贴招聘广告，把刘师傅和宝军招了过来
宝军和刘师傅和闫大虎不认识，要是认识估计也不能来
面点没换，在闫大虎看来面点微不足道，另外他也没面点朋友
这样，厨房的老员工都换了，算是站稳了脚
站稳脚之后觉着厨房已经在自己的掌控之中，于是不再装了，拿出一人之下数人之上的做派，耍起威风来
由于张宇长期不在饭店，又信任他，就给厨房员工造成一种他是老板哥们的假象，对他的所作所为也就睁只眼闭只眼都是在外打工的，为了养家糊口，没必要整的不和谐干的顺心就多干几天，不顺心就离职不干，低头不见抬头见的，太紧张了不好
这也助长了闫大虎的脾气，越发的嚣张跋扈
看不顺眼的骂两句，服务员退菜张嘴就骂，整的前后厨关系非常紧张同时这人爱小，以为没人看见，偷偷摸摸的往家拿调料有时还私自做菜打包，拿回去给老婆吃
厉害的是吃供货商的回扣，这是老谭无意间发现的
第二天老谭七点四十到了饭店
到店五分钟后，送青菜和送肉的来了他们把菜和肉提到厨房，把单子压到砧板的菜墩上，然后下楼离开
待二人走后老谭习惯性的拿起肉类单子，按着上面标的斤数开始一样样检斤
单子上写着外脊十斤，一上称，八斤四两老谭狐疑，心想就是差也不能差出一斤多去，这也太离谱了
于是又把排骨拿出来称
单子上写着排骨十一斤六两，实际十斤八两，差八两
老谭觉着有问题，就把精肉、五花肉、梅肉、猪肝、猪肚、肥肠等全上称称了一遍，全都差八两到一斤半不等
单子上的总金额是七百一十五，如果按实际份量计算，应该是六百零五，差一百一
明显的缺斤少两，并且严重至极
这里面有猫腻
一百一块钱谁得了？是肉类供货商还是------
当然，在没有确切证据的情况下不能轻易下结论
要等厨房员工上班后看看是否检斤，检斤的话就能发现缺斤少两，会找卖肉的算账如果不检斤的话说明两个问题，一个是员工懒，疏忽大意；一个是厨房跟卖肉的相互勾结，吃回扣
老谭把实际斤数记好后给青菜检斤，青菜不缺斤少两，有的还多出一两二两的
九点半，厨房员工都到了之后，