这道菜的做法，首先一步就是把熟蟹的膏黄剔下，正与今日的“剥蟹粉”相符合然后，把“细碎”的蟹黄用面皮或者米饭裹起，卷成长条，再切成一个又一个小段
可惜食单没有记明，用以卷蟹黄的具体是米还是面如果是以不发酵的熟薄饼裹卷蟹黄，那么成品的效果就是“蟹黄春卷”；如果是将发酵的生面团擀成面皮，表面匀涂蟹黄，翻卷成卷，入蒸笼蒸熟，那就是蟹黄懒龙或蟹黄花卷；如果是用熟米饭卷裹蟹黄，再切成一截又一截—即所谓“平截”，则俨然就是“蟹黄寿司”了
但是陈宇始终坚持，清蒸的螃蟹才能感受出最原始的美味来，他摇摇头，去取来一些醋，加上糖霜和姜末，又吩咐小梅过来生火，把一碗糖醋放到蒸锅上蒸
“嘿嘿，哥哥又发明什么新吃法呀？”陈妍开心的看着陈宇，她虽然也吃过螃蟹，可以前家徒四壁，螃蟹不过是吃些小的没肉的，而且水里一煮，啥味儿都没了
“等着啊”陈宇搓搓手，待蟹醋蒸透，拿过来放到桌上，陈宇又从蒸锅里拿出留好的大闸蟹，掰开一只，这会儿也不管身边的妹妹和娇妻了，大口大口的就吞咽那些蟹黄
苏忆晚吃的就精细多了，“蟹八件”这吃蟹的利器在明朝发展到巅峰，唐朝的时候只有小锤子小刀子和小钳子这三样，苏忆晚是青楼出身，自然也是要服侍人的，剥蟹对她来说算是家常便饭
陈宇和陈妍兄妹两个吃相就差多了，简直就是牛嚼牡丹，吃了两只蟹后，苏忆晚剔出一壳子蟹黄蟹肉来，又拿小勺子舀过一点子醋淋在上面，笑着递到陈宇嘴边
陈宇哪儿舍得让她光干活不吃肉，又拿过那些蟹肉递回去，苏忆晚娇笑着让陈宇快吃，陈宇摆摆手，
“娘子快吃吧，你看你都剥了好久，一口也没吃到，螃蟹这么多又吃不完，自家人何必分彼此”
苏忆晚和陈宇又推脱了两回，陈宇干脆用筷子挟起一块蟹黄喂到苏忆晚随便，在陈妍嘿嘿笑声中，苏忆晚才亲启樱唇，咽下这筷子蟹黄来
“妾身得夫君如此宠爱，此生难以为报”苏忆晚放下筷子幽幽的说道
“你看你，又说昏话，赶紧吃，螃蟹凉了可就不好吃了”陈宇笑着又喂给苏忆晚一筷子
不光是三人，连陈家的四个下人今晚也是吃的不亦乐乎，但是陈宇还是叮嘱了一句，
“吃归吃啊，别贪嘴，这螃蟹性寒，吃多了容易闹肚子，还有啊，别和柿子一起吃啊，来，喝点酒”说着陈宇举起酒杯，心下大快，满桌子的蟹腿都没人吃，陈宇想着这要是后世得多浪费啊
今天吃螃蟹，陈宇也是破例让陈妍喝了几口黄酒，解解寒气酒足饭饱以后，陈宇笑呵呵的搂着苏忆晚来到院子里赏月
看着身边容颜清丽的美人儿，陈宇又看看另一边乖巧